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        剛釀出來的酒是基酒嗎?和原漿酒勾兌酒有什么關系?

        作者:大漢  轉載自:http://www.cheatingdaylight.com/  發布日期:2021-9-27

        經常喝酒的同志,知道剛釀出來的酒是基酒嗎?和原漿酒勾兌酒有什么關系?

        基酒是沒進行過任何勾兌處理的原始酒液,也稱為基礎酒,他們的度數一般較高。真正好的瓶裝酒,都是經過調酒師的精心調制,將不同的年份、批次的酒按一定的比例調制,并不斷的品嘗、調整,后達成自己需要的風格。

        基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調制的首要工作,不同質量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。不同的廠家儲存方面做得也不一樣,要看具體情況而定。

        基礎的品質直接決定了成品白酒的口感和風味。其目的就是為了達到口感和風味的統一,因此每一瓶瓶裝酒在出廠前,都要經過勾兌處理,并且用不同年份、批次的白酒按一定的比例調制,在這個過程中,調酒師還會不繼的品嘗、調試和對比,終達到自己想要的效果。

        原漿酒

        其實原漿酒跟基酒的含義是一樣的,完全是不勾不兌的原始酒液。原漿酒的歷史更悠久,而基酒則是近幾十年才出來的一個新詞。

        勾兌酒

        勾兌分4個等級:

        1、食用酒精+香精+水勾兌,即三精一水。

        2、食用酒精+原漿酒+水+香精勾兌。

        3、原漿酒+香精勾兌。

        4、酒兌酒。

        以上就是關于剛釀出來的酒是基酒嗎?和原漿酒勾兌酒有什么關系?的詳細介紹啦!更多精彩內容,敬請關注大漢釀酒設備網!

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