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      什么樣的白酒才能稱為原漿酒?

      作者:大漢  轉載自:http://www.cheatingdaylight.com/  發布日期:2021-9-27

      原漿酒,顧名思義、可以看成是原來的漿制成的酒,但是真的原漿酒卻是指將谷物經過制曲、蒸餾釀制而成的白酒,沒有經過任何的勾兌和別的調試的白酒酒液。

      人們說的原酒,就是原漿酒的另一種說法,其實就是指只用糧食來生產的白酒,這里說的漿:是指通過純糧食加工的帶的酒液,通常稱為漿。原漿酒就是人們說的原酒,不同的地方有不同的叫法,不過用戶需要注意的是,生產釀造原漿酒的車間、機器、窖池、糧食原材料、環境的好壞不一樣,生產制造出來的原漿白酒味道和等級也會有所不同,香味更是有很大的差別。

      原酒是由純谷物通過固態生酵和蒸餾制成的。這種原酒的產量和銷量都相對有限,因此非常珍貴,而市場上的白酒大多是經過勾兌的,這已經出了原漿的范疇。勾兌是一門藝術活,原漿酒和原漿酒勾兌,混合之后還是原漿酒,調味的人只是加了一些香精香料等提香的物質,并沒有改變原有的漿液性質所以還是原漿酒。市場上許多白酒都是用原漿或者基酒來勾兌酒精的,所以不能成為原漿酒。

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