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      生料酒曲
      制各種米酒、小曲酒、大曲酒,以代替傳統酒曲、酒餅、糖化酶、酵母,在保證原有酒質風味的基礎上,大大提高了出酒率,使產品增加了強大的市場競爭力。
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      詳細說明


      家家興酒曲




      家家興'酒曲酒曲適用于大米、玉米、高梁、木薯、小麥等為原料,不經過蒸煮,直接加水,就能 在常溫下進行發酵成酒,酒香濃郁、口味純正、綿甜爽、不帶酸、辣、苦及生料味等,不加任何香料勾兌喝后沒有漲腦和頭痛現象,它也可直接應用于釀制各種米酒、小曲酒、大曲酒,以代替傳統酒曲、酒餅、糖化酶、酵母,在保證原有酒質風味的基礎上,大大提高了出酒率,使產品增加了強大的市場競爭力。

      “家家興酒曲”是根據釀酒企業節能、降耗、增效的迫切需要而開發成功的高科技新成果,是對我國目前普遍采用的傳統制曲技術,微生物培養技術的一次重大革新的突破.“家家興酒曲”是本研究中心采用現代化高新技術、獨家秘方,將毛霉、黑曲霉、根霉、青霉等糖化、發酵力強的優良菌種誘變、分離、純化、雜交、混合培養制成的高效多菌復合酶,實現一種酶對淀粉質原料起邊糖休邊發酵的作用,同時完成釀酒全過程。它保證發酵結束殘糖低,出酒率高,香味濃郁,酒質好,具有集耐高溫、防酸力強、產香好、產酒率高等特點于一體。


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